【山メシ】メスティン炊飯 サバ味噌煮めし

　トランギアメスティンで炊く「サバ味噌煮めし」

　「サバ味噌煮缶」を使った炊き込みご飯のレポートや動画がWEBサイトにたくさんアップされていますが、美味しそうだったので私も試してみました。

　材料（２人前）：マルハニチロ ノルウェー産 サバ味噌煮缶詰（200g）、洗米２合、水400cc、おろし生しょうが（適量）、刻みネギ（適量）

　刻みネギを除く材料全てをラージメスティンに入れて軽く混ぜ合わせます。サバ身は大きいので適当に砕いておきました。

　炊飯用具はトランギアアルコールバーナー、燃料用アルコール40cc、IMCO自動炊飯シリンダー。

　規定量のアルコールを入れたバーナーにシリンダーをセット、しばらく置いてシリンダー内のフェルトにアルコールを十分に染みこませてから、追加のアルコールを適量上から垂らしておきます。垂らす理由はシリンダーをセットした状態だと点火しづらいからです。

　バーゴ チタニウムヘキサゴンウッドストーブは本来小枝などを燃料にして使うものなんですが、teppanはアルコールバーナー用のゴトクとして使っています。
　チタンは軽量な上に強度もある優れもの、比熱が小さく使用後すぐ冷めるので扱いやすい。熱伝導率が低いので、ちょっと位置をずらしたい時など、使用中にストーブの下側を触っても熱くないのが長所です。

　呼び水ならぬ「呼びアルコール」を垂らしたにもかかわらず、なかなか点火しませんでした。繰り返しガスライターのノブを押すこと数度でようやく火が着きました。写真のような本燃焼に移るまでにはしばらく時間が掛かります。

　バーナー内のアルコールが尽きてシリンダー内のアルコール燃焼に切り変わったところ。強火から弱火に自動的に変わるのがこのシリンダー最大の特徴で、TOTAL燃焼時間も長く保てます。

　シリンダー内の燃料が終わりに近づいてきた状態、火が消えたら10～15分間そのまま置いておくだけです。※「IMCO自動炊飯シリンダー」でごはんを炊いてみる→https://teppan2.blog.ss-blog.jp/2023-02-10

　焦げることなく上手に炊きあがりました。サバ身をほぐすように混ぜ合わせ、器に盛って刻みネギを乗せたら完成です（冒頭写真）。やや薄味だけどなかなか美味しかったです。相棒は”ちょっと甘い”とのことでしたが、風味は使うサバ缶に左右されるので、好みの調味料を足して調整すると良いでしょう。サバ缶にはカレー味もあるので、次はそれで試してみようかと思います。

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